Membre professionnel (chef, cuisinier, pâtissier, etc)

Qu’est-ce qu’un membre reconnu professionnellement :

1: Détenir un D.E.P. ou son équivalence
2: Ou détenir le sceau rouge ou l’équivalent
3: Ou posséder plus de 3 années d’expérience pertinente (curriculum vitae à jour et preuve d’emploi)