Nouvelles

Ce programme de formation a été réalisé à l’aide de participation de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) en collaboration avec Fierbourg, centre de formation professionnelle du Centre de services scolaire des Premières-Seigneuries FORMATION RÉMUNÉRÉE* Présentation du programme Le programme de formation Chef totalise 375 heures d’exposition théorique et pratique et […]

DÉCRYPTER L’UMAMI… UNE RÉVOLUTION DÉLICIEUSE ❗️❗️❗️ lundi 11 avril 2022 de 9h00 à 10h30 👩‍🍳🧑‍🍳👨🏽‍🍳 Vous êtes CHEF, CUISINIER, PÂTISSIER, PROFESSIONNEL DE L’ALIMENTATION ou tout simplement CURIEUX et PASSIONNÉ des métiers de bouche, voici un atelier qui enrichira vos connaissances et votre manière de cuisiner. Cliquer ici pour vous inscrire : 👇🏻👇🏻👇🏻 https://www.yannickouellet.com/lacademie/inscription-aux-cours. Comment se […]

«On a échangé nos cuisines!» : Une série signée Aliments du Québec au menu. Que se passe-t-il quand des cuisiniers quittent leurs fourneaux pour exercer leur métier dans une autre cuisine? La websérie On a échangé nos cuisines! permet de découvrir comment le métier de cuisinier varie selon si on travaille dans un restaurant, dans une cafétéria, […]

COMMUNIQUÉ DE PRESSE POUR DIFFUSION IMMÉDIATE 67ème Gala de la Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du Québec (SCCPQ) Québec, le 23 novembre 2021 – Après une pose involontaire de deux ans, c’est ce lundi 22 novembre que se tenait le 67ème Gala de la présidence de la Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du […]

INVITATION À VOTER POUR LE CHEF CUISINIER ET LE CHEF PÂTISSIER POUR L’ANNÉE 2021 Cher, membre de la SCCPQ Comme chaque année, nous vous invitons à faire entendre votre voix et à voter pour les titres de chef cuisinier et chef pâtissier de l’année. Ce sera cet automne, le lundi 22 novembre prochain lors de […]

📌 La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec tiendra son 67e « Gala de la présidence » cet automne, le 22 novembre 2021 au Musée de la Civilisation à Québec.   Une soirée reconnaissance qui honore et célèbre la vitalité des métiers de bouche. Regardons vers demain : redéfinissons ensemble les nouvelles couleurs et […]

📌 EN PRIMEUR NOUVELLE FORMATION DE CHEF  –  A U T O M N E   2 0 2 1 La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec est plus que fière de soutenir la formation dans le milieu de la restauration et de travailler en collaboration avec l’École hôtelière Fierbourg afin de proposer une […]

POUR DIFFUSION IMMÉDIATE  OBJET : LE 67e GALA DE LA PRÉSIDENCE AURA LIEU EN MAI 2021 Terrebonne, 24 avril 2020 – Chers membres et partenaires, depuis la mi-mars le rythme de nos vies a connu un grand bouleversement dû à la pandémie de la Covid-19 qui paralyse actuellement le monde entier. Plusieurs secteurs d’activités sont en […]

COMMUNIQUÉ Pour diffusion immédiate Terrebonne, 20 mars 2020 : En raison de l’incertitude liée à l’évolution du coronavirus au cours des prochaines semaines, la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec en partenariat avec Cacao Barry prennent la décision d’annuler la tenue de la compétition du meilleur Apprenti pâtissier / chocolatier du Québec qui devait se tenir […]

IMPORTANT Objet : REPORTÉ : 67e GALA DE LA PRÉSIDENCE DE LA SCCPQ – COVID-19 Québec 16 mars 2020 – La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) prend les mesures préventives nécessaires afin de ralentir la propagation de la COVID-19. Par souci de responsabilité sociale, tel que demandé par le gouvernement du Québec et […]

    N o u v e l l e  é d i t i o n ! ! Le concours du meilleur apprenti pâtissier Chocolatier du Québec est de retour ! Une collaboration de Cacao Barry et de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec. La compétition se tiendra à l’Académie du […]

  COMMUNIQUÉ DE PRESSE POUR DIFFUSION IMMÉDIATE   Le ministre délégué à la santé et aux services sociaux, Lionel Carmant, REMET la MÉDAILLE DE L’ASSEMBLÉE NATIONALE À DENIS PAQUIN Longueuil, 17 février 2020 ― Le député de Taillon et ministre délégué à la Santé et aux Services sociaux, Lionel Carmant, a remis la médaille de l’Assemblée […]

Terrebonne, 4 février 2020 : La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec en partenariat avec  Cacao Barry est fière de vous annoncer la tenue de la compétition du meilleur Apprenti pâtissier / chocolatier du Québec. Le tout se tiendra à l’Académie du Chocolat™, Centre de formation de Montréal, situé au 4850, rue Molson, le jeudi 14 […]

Salle comble pour le prestigieux 66e GALA DE LA PRÉSIDENCE de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec QUÉBEC, le 20 mai 2019 –  C’est sous le thème « Cap sur la relève » que s’est tenu, le dimanche 19 mai dernier le 66e Gala de la Présidence de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers […]

Invitation à tous les… Membres, amis, gens de la communauté, professionnels et producteurs agroalimentaires, tous regroupés dans la belle région de Québec pour célébrer et honorer l’industrie. Vous êtes conviés(es) le DIMANCHE 19 MAI 2019 dès 17H30 ACCUEIL et COCKTAIL à 19h00 dans une ambiance de fête, tissez des liens et partagez un agréable moment. […]

Le concours Serge Bruyère 2019, « le talent de la relève culinaire québécoise » La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ), en collaboration avec l’École hôtelière de la Capitale (EHC), ont fait revivre le concours Serge Bruyère « le talent de la relève culinaire québécoise » à plusieurs jeunes élèves apprenants en cuisine et […]

La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec, région de Montréal remettait ses titres et prix annuels au Casino de Montréal, le 19 mars dernier, en présences de nombreux membres et invités. Les titres de chefs cuisiniers et pâtissiers régionaux 2019, furent remis respectivement à M. Jonathan Garnier (La Guide Culinaire) et M. Rémy […]

Membres, parents et amis de la SCCPQ Vous êtes cordialement invités au 65e Gala annuel de la présidence Dimanche le 20 mai 2018 au Holiday Inn Hôtel # suites 1390, boulevard René-Lévesque Ouest, Montréal (Québec) H3G 0E3 Réservations : Membre 150 $ + taxes Non membre 175 $ + taxes Horaire de la journée 14h00 […]

La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec, région de Montréal (SCCPQ) remettait ses titres et prix annuels au Casino de Montréal, en présences de nombreux membres et invités. Montréal- le 27 mars 2018. La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec, région de Montréal remettait ses titres et prix annuels au Casino de Montréal, en […]

Compétition du meilleur Apprenti pâtissier chocolatier du Québec 2018 La compétition se tiendra à l’Académie du Chocolat,™ centre de formation de Montréal, située au 4850, rue Molson, à Montréal, le lundi 23 avril 2018 Cette compétition s’adresse à toutes et à tous les apprentis et élèves en fin de formation. Afin de connaitre tous les […]

À tous les professionnels, cuisiniers(ères) et pâtissiers(ères), de la région de Lanaudière. Le 25 février prochain à 19h, la SCCPQ région de Lanaudière organise une rencontre afin de réunir tous les professionnels de Lanaudière à une table ronde. Pour plus de détails, veuillez contacter Bruno Gagné via courriel à bruno.gagne65@gmail.com. La rencontre aura lieu à […]

Paul Bocuse, surnommé le «pape» de la gastronomie française s’est éteint, le 20 janvier 2018, à 91 ans dans sa célèbre auberge de Collonges-au-Mont-d’Or, près de Lyon (centre-est). Dans l’histoire de la cuisine, il aura gardé pendant plus de cinquante ans sans discontinuer ses trois étoiles, un record inégalé, avec la même exigence de qualité, […]

Dimanche le 3 décembre dernier, il y avait la remise des titres régionaux de la SCCPQ de la région de Québec. Cet événement c’était déroulé au restaurant L’Initial, d’ailleurs un gros merci à Mme Rolande Leclerc et M. Yvan Lebrun et sa brigade cuisine et restaurant, pour l’accueil et pour ce divin repas. Les titres régionaux du chef […]

C’est Ann-Rika Martin, une ancienne étudiante au Pavillon-de-l’Avenir, qui a remporté le grand prix de l’édition 2017 de la populaire émission Les Chefs! à l’issue de la finale diffusée lundi soir sur les ondes d’ICI Radio-Canada.   La jeune femme de 28 ans, Ann-Rika, devient ainsi la toute première femme à remporter les grands honneurs […]

Région de Québec, le 22 janvier 2017 Récemment, les membres de la Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers de la région de Québec ont élu, le chef cuisinier et le chef pâtissier de l’année 2016.   Yvan Lebrun du restaurant Initiale à Québec a été élu Chef cuisinier de l’année 2016.   Julie Vachon de Julie Vachon Chocolat a été élue Chef pâtissière de l’année 2016.   […]

21 mai 2017   Gatineau (Québec) Gatineau, Dimanche 21 mai 2017 – Le dimanche 21 mai prochain se tiendra au Hilton Lac-Leamy à Gatineau, le 64e Gala de la présidence de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec. L’évènement réunira plus de 200 convives afin de célébrer la vitalité de notre industrie culinaire. Membres, amis et partenaires. Lors du gala, […]

22 mai 2016 au Holiday Inn Sélect au centre ville de Montréal Le plus grand rendez-vous annuel de la profession sera cette année encore impressionnant que jamais. Dans le cadre des festivités entourant le 63e anniversaire de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec, le comité organisateur ne ménagera aucun effort pour faire […]

Montréal, jeudi 21 mai 2015 – Le dimanche 17 mai dernier se tenait au Manoir des Sables, à Orford en Estrie, le 62e Gala du président de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec. L’évènement réunissait près de 200 convives rassemblés afin de célébrer la vitalité de notre industrie culinaire. Membres, amis et partenaires ont répondu à l’invitation du chef Alain Ferraty, maitre des cuisines du lieu. Ce dernier avait concocté un gastronomique de six services des plus originaux afin de combler ses collègues d’aise et d’étonnement. De plus comme le font les chefs dans chacune des régions du Québec, il a mis les « Aliments du Québec au Menu », intégrant de belle façon les produits de l’Estrie dans chacun des services proposés. Quelque quatorze exposants de produits du Québec ont présenté leurs meilleures productions au cours du cocktail qui précédait  l’entrée en salle.

Montréal, le 7 mai 2015 – La Fondation ARQ est heureuse d’annoncer l’ouverture de la période des mises en candidature pour les prix Chapeau restaurateurs! 2015. Ces prix se veulent une reconnaissance de l’excellence des restaurateurs d’ici et de leur contribution déterminante à l’essor de l’industrie au Québec. Les trois lauréats, catégories Chef de file, Jeune restaurateur et Hommage (nouveauté), seront dévoilés le […]