Lauréats 2025
Depuis 72 ans, nous mettons en lumière le savoir-faire et la passion de nos artisans du goût à travers nos prix reconnaissance.
Ces distinctions célèbrent les talents de toutes les générations :
les Apprentis cuisiniers et pâtissiers, les Chefs cuisiniers nationaux, les Chefs pâtissiers nationaux, les Chefs santé nationaux, ainsi que les récipiendaires du Prix Lumière, du Prix Rollande-Desbois, du Prix Méritas de l’année, du Prix Max Rupp, des Prix Personnalité SCCPQ, du Prix Denis-Paquin (présenté pour une troisième année), du Prix Partenaire économique et du Prix Coup de cœur – Entreprise bioalimentaire.
Chef cuisinier nationale
Charles Gignac
Chef propriétaire Le 101 Restaurant de quartier (Québec)
Le titre de Chef(fe) cuisinier(ière) de l’année veut mettre en évidence un chef ou une cheffe qui, durant l’ensemble de sa carrière et particulièrement au cours des dernières années, s’est démarqué(e) dans sa profession par son travail, son implication et ses efforts pour la mise en valeur du métier.
Chef pâtissier national
Nicolas Parsy
Chef pâtissier Bar Georges et Hôtel Mount Stephen (Montréal)
Le titre de Chef(fe) pâtissier(ière) de l’année veut mettre en évidence un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière qui, durant l’ensemble de sa carrière et particulièrement au cours des dernières années, s’est démarqué(e) dans sa profession par son travail, son implication et ses efforts pour la mise en valeur du métier.
Cheffe santé
Geneviève O’Gleman
Animatrice, autrice et entrepreneure, elle s’est donné pour mission de rendre la saine alimentation simple, savoureuse et accessible à tous (Montréal)
Le titre de Chef(fe) santé de l’année vise à souligner le travail accompli par un chef, une cheffe, un cuisinier, une cuisinière, un pâtissier ou une pâtissière qui, dans sa pratique professionnelle, contribue à promouvoir une alimentation saine et équilibrée auprès de sa clientèle, tout en conservant le plaisir de bien manger et la créativité culinaire.
Apprentie cuisinière de l'année
Alexia Salabert
Cuisinière à Le 101 Restaurant de Quartier (Québec)
Ce prix d’apprenti(e) cuisinier(ière) – Trophée Marcel-Kretz – est décerné aux gagnants issus des compétitions provinciales dans la catégorie de la cuisine. Il contribue à valoriser la formation ou l’apprentissage du métier. Il veut aussi promouvoir l’excellence de notre table au Québec par l’entremise des jeunes apprentis(es).
Apprentie pâtissière de l'année
Tiba Adnan
Étudiante en pâtisserie à l'école Hôtelière de la Capitale (Québec)
Ce prix d’apprenti(e) pâtissiers/chocolatier – Trophée Francis Cabanes est décerné aux gagnants issus des compétitions provinciales dans la catégorie de la pâtisserie/chocolatier. Il contribue à valoriser la formation ou l’apprentissage et à promouvoir l’excellence de la pâtisserie et chocolaterie du Québec par l’entremise des jeunes apprentis(es).
Prix lumière
Émission les Chefs
l'Émission les chefs
Le prix Lumière reconnaît et met en valeur une personnalité́ (individu ou entreprise) qui projette un éclairage neuf et différent sur nos professions. Les actions et les activités professionnelles du récipiendaire auront contribué́ à jeter un regard original sur les métiers de l’alimentation, tout en contribuant au rayonnement du professionnalisme des gens qui œuvrent au sein de l’industrie alimentaire.
Prix Reconnaissance Rollande Desbois
Hélène Raymond
Travailleuse autonome, animatrice, auteure, intéressée par les êtres, l’alimentation et les territoires (La Pocatière)
La fusion avec l’Alliance des femmes professionnelles des métiers de bouche (AFPMB) a donné lieu en 2013 à la création d’un prix reconnaissance annuel qu’on a tenu réciproquement à baptiser du nom de Mme Rollande Desbois marraine de l’Alliance. Ce prix ouvre les portes aux femmes, chefs ou cuisinières, ainsi qu’à celles qui s’expriment dans les divers aspects de l’art culinaire.
Prix Méritas de l’année
Hugo Larouche
Trésorier national de la SCCPQ et Directeur du service alimentaire chez Maison St-Raphaël (Montréal)
Ce prix honorifique a pour but de rendre hommage à un membre de la Société des chefs qui a su se distinguer au sein de son association.
Prix Max-Rupp
Alain Bolf
Chef pâtissier et propriétaire, Le Truffé - Pâtisserie et Traieur (Québec)
Pour les membres, ce prix revêt un caractère particulier.
En effet, le chef Max Rupp, membre fondateur, reste un personnage emblématique. Ce prix est décerné à un membre, afin de souligner la durée de son implication bénévole, son nombre d’années d’adhésion, son implication et son niveau d’engagement.
Prix Personnalité de la SCCPQ
Émeric Hommey et Pascal Hourriez
Un podcast qui donne voix aux héros du métier de la restauration
La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec rend hommage depuis 2005, à une personnalité ou entreprise pour le soutien, la valorisation et la promotion qu’elle lui apporte, et pour la constance de son travail.
Prix Denis Paquin
Roch Desjardins
Enseignant en pâtisserie à l'École hôtelière de la Montérégie
Une reconnaissance significative du travail exceptionnel de haut niveau d’un(e) enseignant(e)) en alimentation dans la formation d’une relève qui fera partie des forces vives de notre milieu et de notre économie québécoise.
Partenaire économique
Caroline Taddeo
Directrice des ventes, services alimentaires Québec, de l’entreprise Montpak International – Famille Fontaine
Ce prix veut souligner l’appui et l’engagement d’une entreprise et de son représentant vis-à-vis de la Société au cours de ses nombreuses activités. Pour la SCCPQ, c’est une occasion de faire valoir la participation au développement économique et culinaire d’un de ses partenaires
Prix Coup de Cœur - Entreprise bioalimentaire
Dany Marquis
Les lauréats en images
Merci à notre photographe Benoît Vernnette.
🎥 Visionnez la galerie de photos au complet : https://benoitvermettephotographe.shootproof.com/gallery/28555537
Au cours des dernières années, nous avons souligné le travail de nos artisans du goût à travers nos prix reconnaissance, on y retrouve :
Les Chefs cuisiniers - Trophée Auguste Escoffier avec :
Émile Puvilland (1960), Lucien Barraud (1961), Pierre Demers (1962), Constant Comte (1963), Rodolphe Dosegger (1964), Jean Zonda (1965), André Bardet (1966), Albert Schnell (1967), Raymond Ferry (1968), Christian Hitz (1969), Abel Benquet (1970), Carlo Dell’Olio (1971), Marcel Kretz (1972), E.F. Bigras (1973), Marcel Beaulieu (1974), Rudy Schneider (1975), Marcel de Bellefeuille (1976), Peter Muller (1977), Juergen Mchlhorn (1978), Jean Saliou (1979), François Keller (1980), Yvon Charron (1981), Patrick Rémond (1982), Pierre Pédèches (1983), Maurice Martin (1984), Anton Koch (1985), Guy Bénard (1986), Jean-Paul Grappe (1987), Pierre-André Chasles (1988), Jean-Jacques Soulard (1989),André Barbotin (1990), François Cara (1991), Mario Martel (1992), Ronald Marcotte (1993), Jean-Claude Belmont (1994), Patrick Robert Tréard (1995), Yves Bonneau (1996), Daniel Vézina (1997), Normand Laprise (1998), Patrick Gérôme (1999), Marie-Chantal Lepage (2000), Mario Julien (2001), Denis Paquin (2002), Jean-Luc Boulay (2003), Christophe Alary (2004), Alain Pignard (2005), Laurent Godbout (2006), François Pellerin (2007), Jean-Louis Thémis (2008), François Blais (2009), Alain Pénot (2010), Jérôme Ferrer (2011), Steve Pratte (2012), Pasquale Vari (2013), Frédéric Laplante (2014), Denis Girard (2015), Arnaud Marchand (2016), Yvan Lebrun (2017), Mathieu Cloutier (2018), Jonathan Garnier (2019–2020), Dominic Jacques (2021-2022), Frédéric Cyr (2023), Alexandra Roy (2024), Charles Gignac (2025)
Les Chefs pâtissiers - Trophée Saint-Honoré avec :
Max Rupp (1964), Michel Besnier (1965), Patrick Gaumond (1966), Jean Spronken (1967), Albert Grailhe (1968), Roger Bouvet (1969), Jean Adam (1971), Francis Cabanes (1972), Roger Allaire (1973), Pablo Martinez (1974), Michel Joudiou (1975),Conrad Falk (1976), Werner Frank (1977), Fred Vollenweider (1978), Maurice Bellot (1979), Joseph Gross (1980), Maurice Pelletier (1981), Juërg Johner (1982), Michel Forget (1983), André Derrien (1984), Jean-Pierre Gaumond (1985), Jean-Michel Cabanes (1986), Robert Rolland (1987), Sylvain Grégorio (1988), Marc Chiecchio (1989), Jean Ricciardi (1990), Stéphane Brunelet (1991), Jacques Joseph Noeninger (1992), Jacques Durot (1993), Hans Mathys (1994), Élizabeth Merle Mérite de la pâtisserie (1994), Eddy Rosine (1995), Luc Rolland (1996), Albert Simon (1997), Christian Lapeyrie (1998), Yves Petit (1999), Jean-Pierre Templier (2000), Françoise Normandin (2001), Isabelle Sauriol et M. Philippe Giry (2002), Alain Bolf (2003), Marie-Josée Lacombe (2004), Roch Desjardins (2005), René Derrien (2006), Jean-Luc Piquemal (2007), Laurent Pagés (2008), Nancy Samson (2009), Jacques Cloutier (2010), Sophie Morneau (2011), Alain Garceau (2012), Éric Lessard (2013), Sébastien Bonnefis (2014), Isabelle Deschamps-Plante (2015), Geneviève Veillette (2016), Christian Faure (2017), Julie Vachon (2018), Gaël Vidricaire (2019-2020), Olivier Tribut (2021-2022), Jeremy Billy (2023) Hélène Arsenault (2024), Nicolas Parsy (2025)
Les Chefs Santé avec :
Normand Hamel (1994), Flavio Cornelli (1995) Lysanne Sansoucy (1996), Patrick Gérôme (1997), Gilles Deschênes (19980, Hop Lam Dao (1999), Christian Tremblay (2000), Jimmy O’Brien (2001), Jacques Deperriaux (2002), Caroline Deschênes (2003), Philippe Castel (2004), Jacques Gouillard (2005), Roch Desjardins (2006), Mélanie Gagnon (2007), Yves Davignon (2008), Richard Marquis (2009), Véronique Levasseur (2010), Mario Julien (2011), Didier Martens (2012), Kévin Bélisle (2013), Mario Martel (2014), Bruno gagné (2015), Gaston Couillard (2016), Hugo Lavoie-Drouin (2017), Christian Perny (2018), Annie Caron (2019-2020), Émeline Péro (2021-2022), Maxime Philipps (2023), Patrick Dubé (2024), Geneviève O’Gleman (2025)
Les apprentis cuisiniers - Trophée Marcel-Kretz avec : (Prix décerné aux gagnants issus des compétitions provinciales dans la catégorie de la cuisine)
Alan Mott (1989), Marie-Josée Benoît (1990), Josée Robitaille (1992), Pierre Tétreault (1993), Yannick Ouellet (1994), Caroline McCann (1995), Myriam Pelletier (1996), Ian Perreault (1997), Jonathan Marois (1998), François Blais (1999), Yves Lowe (2000), Mario Imbeault (2001), François Gagnon (2002), Frédéric Trempe (2003), Jean-Michel Tremblay (2004), Kim Maloney (2005), Guillaume Cantin (2006), Olivier Francoeur (2007, Nicolas Drouin (2008), Stéphanie Lavergne (2009), Sabrina Lemay (2010), Sébastien Laframboise (2011), Simon McGrath Martel (2012), Agathe Gravel-Miguel (2013), Marie-Ève Langlois (2014), Julien Tom (2015), Émeline Péro (2016), Justin Charrette (2017), Aucun (2018), Aucun (2019), Pandémie (2020), Pandémie (2021), Olivier Gosselin (2022), Marilou Denis (2023), Thomas Miserez (2024)Alexia Salabert (2025)
Les apprentis pâtissiers/chocolatier - Trophée Francis Cabanes avec : (Prix décerné aux gagnants issus des compétitions provinciales dans la catégorie de la pâtisserie-chocolatier)
Jonathan Marois (2001), Isabelle Dionne (2002), Lysianne Gagnon (2003), Marie-Michelle Brunet (2004), Rémy Aubry-Couture (2005), Jasmine Lauzon (2006), Guillaume Cantin (2007), Kim Houle-Ayotte (2008), Marc-André Ouimet (2009), Sébastien Laframboise (2010), Pawel Wlodarczyk (2011), Antoine Corriveau (2012), Gabrielle Lussier (2013), Élisabeth Bertrand (2014), Sébastien Laroche (2015), Miori Bellerose (2016), Clara Akika (2017), Catherine Huysmans (2018), Roxanne Provencher (2019), Frédérique Lévesque (2022), Serena Ngiat (2023), Salma Houti (2024), Tiba Adnan (2025)
Prix Lumière (Le prix reconnaît et met sous les projecteurs un idividu ou une entreprise qui projette u éclairage neuf et différent sur nos professions). Monsieur Ricardo Larrivée, Monsieur Jérôme Ferrer, Monsieur Jean-Luc Boulay, Véronique Leduc, Magazine Caribou (2024), Émission les Chefs (2025)
Prix reconnaissance Rollande Desbois (Ce prix ouvre la porte aux femmes, cheffes ou cuisinières ainsi qu’à celles qui s’expriment dans les divers aspects d’art culinaire). Rollande Desbois, Geneviève Longère, Suzanne Dufresne, Rose-Hélène Coulombe, Marie-Chantale Lepage, Diane Tremblay, Josée Perreault, Hélélan Loureiro, Héléna Loureiro (2024), Hélène Raymond (2025)
Prix Méritas (Remis à un membre qui fait partie de l’organisation depuis au moins 5 ans et qui contribue à faire progresser la SCCPQ. Ce prix méritas). Sœur Angèle Rizzardo, Pierre-André Chasles, Georges Bétournay, Marcel Beaulieu, Thomas Bertram Green, Denis Boisvert, Marcel Kretz, Gratien N. Trudel, ITHQ: Pierre D. Brodeur, Denis Paquin, Jean-Claude Lebel, Jean Rivest, Yves Davignon, François Cara, Jean Côté, Urs Abrecht, Gilles Deschênes, Étienne Bernard, Patrick Gérôme, Philippe Castel, Bernard Gill, Pierre Vaillon, Alain Bolf, Pasquale Marzano, Robert Bourget, Jean-Luc Boulay, Mario Julien, Michel Deret, Mario Martel, Jean-Louis Thémis, Benoît Hogue, Huguette Palerme, Josée Perreault, Sébastien Bonnefis, Jean-Claude Crouzet, Éric Lessard, Gaëtan Tessier (2023), Sébastien Laframboise (2024), Hugo Larouche (2025)
Prix Max Rupp (Remis à un membre, ce prix souligne la durée de l’implication bénévole du détenteur, le nombre d’année d’adhésion, son implication et son niveau d’engagement). Carlo Dell’Olio, Marcel Beaulieu, Raymond Ferry, Marcel De Bellefeuille, Pierre Vaillon, Marcel Kretz, François Cara, Gérard Michaud, Jean Côté, François F. Robitaille, Gilles Deschênes, Jean-Paul Grappe, Normand Hamel, Jacques Gouillard, Jean-Marie Pierrat, Gratien Murray, Sœur Angèle Rizzardo, Denis Paquin, Jean-Luc Boulay, Diane Tremblay, Rudolf Marti, Mario Martel, Philippe Castel, Thomas B. Green, François Pellerin, René Derrien (2024), Alain Bolf (2025)
Prix personnalités (Le prix rend hommage à une personne qui se distingue particulièrement, par le support qu’elle apporte à notre regroupement proffessionnel et pour la constance de son travail afinde mettre en valeur et de promouvoir notre industrie et nos métiers). Monsieur Robert Dion (Éditeur de la Revue H.R.I.), Monsieur Thierry Debeur (Éditions Debeur), Madame Monique Girard-Solomita (Journal de Montréal), Madame Françoise Kayler, Monsieur Mario De Petrillo (Uniformes Town & Country et Brigade), Madame Anne Louise Desjardins, Monsieur Yves Delage, Monsieur Jean-François Dommerc, Monsieur Yoann Duroy (La Tournée des chefs « Goûtez le Québec»), Madame Ginette Chapdelaine (PGB Marketing), Monsieur Jean-Pierre Archambault (La Tablée des Chefs), Monsieur Daniel Allard (Fromage CDA), Soeur Angèle Rizzardo, Samy Rabbat, Mario Martel, Colombe St-Pierre (2024), On est dans le jus (2025)
Prix Denis Paquin (Ce prix – fondé en 2023 – est une reconnaissance significative du travail exceptionnel de haut niveau d’un(e) enseignant(e)) en alimentation dans la formation d’une relève qui fera partie des forces vives de notre milieu et de notre économie québécoise.). Denis Paquin (2023), Gaëtan Tessier (2024), Roch Desjardins (2025)
Partenaire économique(Ce prix veut souligner l’appui et l’engagement d’une entreprise et de son représentant vis-à-vis de la Société au cours de ses nombreuses activités. Pour la SCCPQ, c’est une occasion de faire valoir la participation au développement économique et culinaire d’un de ses partenaires). Eurodib (2024), Montpak International – Famille Fontaine (2025)
