Lauréats 2024
Au cours des dernières années, nous avons souligné le travail de nos artisans du goût à travers nos prix reconnaissance, on y retrouve : 50 Apprentis cuisiniers et pâtissiers, 60 Chefs Cuisiniers nationaux, 58 Chefs Pâtissiers nationaux, 25 Chefs Santé nationaux, C’est aussi 15 personnalités de la SCCPQ, 3 prix Lumière, 25 prix Max Rupp, 36 Prix Méritas et 7 prix reconnaissance Rollande Desbois
Et ce n’est pas fini…
Cheffe cuisinière nationale
Alexandra Roy
Cheffe co-propriétaire du restaurant Le Melba (Québec)
Le titre de Chef(fe) cuisinier(ière) de l’année veut mettre en évidence un chef qui, durant l’ensemble de sa carrière et particulièrement au cours des dernières années, s’est démarqué dans sa profession par son travail, son implication et ses efforts pour la mise en valeur du métier.
Cheffe pâtissière nationale
Hélène Arsenault
Cheffe propriétaire de la pâtisserie Hélène des Îles (Les Îles-de-la-Madeleine)
Le titre de Chef(fe) pâtissier(ière) de l’année veut mettre en évidence un chef pâtissier qui, durant l’ensemble de sa carrière et particulièrement au cours des dernières années, s’est démarqué dans sa profession par son travail, son implication et ses efforts pour la mise en valeur du métier.
Chef santé
Patrick Dubé
Chef de l’Hôtel et Spa Le Germain Charlevoix à Baie-Saint-Paul (Québec)
La Société des chefs du Québec, en collaboration avec l’Association des Diététistes au Québec (ADAQ) créé un pont entre la gastronomie et la santé. Ce prix veut souligner le travail accompli par un chef, un cuisinier ou un pâtissier pour amener auprès de sa clientèle les principes d’une saine alimentation, tout en conservant le plaisir de bien manger.
Apprenti cuisinier de l'année
Thomas Miserez
Cuisinier à Le 101 Restaurant de Quartier (Québec)
Ce prix d’apprenti(e) cuisinier(ière) – Trophée Marcel-Kretz – est décerné aux gagnants issus des compétitions provinciales dans la catégorie de la cuisine. Il contribue à valoriser la formation ou l’apprentissage du métier. Il veut aussi promouvoir l’excellence de notre table au Québec par l’entremise des jeunes apprentis(es).
Apprentie pâtissière de l'année
Salma Houti
Étudiante en pâtisserie à l'école Hôtelière et d'administration de Laval (Québec)
Ce prix d’apprenti(e) pâtissiers/chocolatier – Trophée Francis Cabanes est décerné aux gagnants issus des compétitions provinciales dans la catégorie de la pâtisserie/chocolatier. Il contribue à valoriser la formation ou l’apprentissage et à promouvoir l’excellence de la pâtisserie et chocolaterie du Québec par l’entremise des jeunes apprentis(es).
Prix lumière
Magazine Caribou
Rédactrice en chef, Le magazine Caribou
Le prix Lumière reconnaît et met en valeur une personnalité́ (individu ou entreprise) qui projette un éclairage neuf et différent sur nos professions. Les actions et les activités professionnelles du récipiendaire auront contribué́ à jeter un regard original sur les métiers de l’alimentation, tout en contribuant au rayonnement du professionnalisme des gens qui œuvrent au sein de l’industrie alimentaire.
Prix Reconnaissance Rollande Desbois
Héléla Loureiro
Ambassadrice de l'érable et chef propriétaire des restaurants Portus 360, Héléna et Cantinho de Lisboa situés à Montréal.
La fusion avec l’Alliance des femmes professionnelles des métiers de bouche (AFPMB) a donné lieu en 2013 à la création d’un prix reconnaissance annuel qu’on a tenu réciproquement à baptiser du nom de Mme Rollande Desbois marraine de l’Alliance. Ce prix ouvre les portes aux femmes, chefs ou cuisinières, ainsi qu’à celles qui s’expriment dans les divers aspects de l’art culinaire.
Prix Méritas de l’année
Sébastien Laframboise
Chef exécutif à l’Assemblée nationale du Québec
Ce prix honorifique a pour but de rendre hommage à un membre de la Société des chefs qui a su se distinguer au son de son association.
Prix Max-Rupp
René Derrien
Chef pâtissier et propriétaire, La Pâtisserie Bel-Air
La fusion avec l’Alliance des femmes professionnelles des métiers de bouche (AFPMB) a donné lieu en 2013 à la création d’un prix reconnaissance annuel qu’on a tenu réciproquement à baptiser du nom de Mme Rollande Desbois marraine de l’Alliance. Ce prix ouvre les portes aux femmes, chefs ou cuisinières, ainsi qu’à celles qui s’expriment dans les divers aspects de l’art culinaire.
Prix Personnalité de la SCCPQ
Colombe St-Pierre
Mentore de l'émission Les Chefs et Cheffe de la Cantine côtière à Saint-Fabien
La Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du Québec rend hommage depuis 2005, à une personnalité pour le soutien, la valorisation et la promotion qu’elle lui apporte, et pour la constance de son travail.
Prix Denis Paquin
Gaëtan Tessier
Enseignant de l'École Hôtelière de l'Outaouais (maintenant à la retraite)
Une reconnaissance significative du travail exceptionnel de haut niveau d’un(e) enseignant(e)) en alimentation dans la formation d’une relève qui fera partie des forces vives de notre milieu et de notre économie québécoise.
Partenaire économique
Eurodib
Représentant des ventes chez Eurodib
Ce prix veut souligner l’appui et l’engagement d’une entreprise et de son représentant vis-à-vis de la Société au cours de ses nombreuses activités. Pour la SCCPQ, c’est une occasion de faire valoir la participation au développement économique et culinaire d’un de ses partenaires
Prix Coup de Cœur - Entreprise bioalimentaire
Loop Mission
Au cours des dernières années, nous avons souligné le travail de nos artisans du goût à travers nos prix reconnaissance, on y retrouve :
Les Chefs cuisiniers - Trophée Auguste Escoffier avec :
Émile Puvilland (1960), Lucien Barraud (1961), Pierre Demers (1962), Constant Comte (1963), Rodolphe Dosegger (1964), Jean Zonda (1965), André Bardet (1966), Albert Schnell (1967), Raymond Ferry (1968), Christian Hitz (1969), Abel Benquet (1970), Carlo Dell’Olio (1971), Marcel Kretz (1972), E.F. Bigras (1973), Marcel Beaulieu (1974), Rudy Schneider (1975), Marcel de Bellefeuille (1976), Peter Muller (1977), Juergen Mchlhorn (1978), Jean Saliou (1979), François Keller (1980), Yvon Charron (1981), Patrick Rémond (1982), Pierre Pédèches (1983), Maurice Martin (1984), Anton Koch (1985), Guy Bénard (1986), Jean-Paul Grappe (1987), Pierre-André Chasles (1988), Jean-Jacques Soulard (1989),André Barbotin (1990), François Cara (1991), Mario Martel (1992), Ronald Marcotte (1993), Jean-Claude Belmont (1994), Patrick Robert Tréard (1995), Yves Bonneau (1996), Daniel Vézina (1997), Normand Laprise (1998), Patrick Gérôme (1999), Marie-Chantal Lepage (2000), Mario Julien (2001), Denis Paquin (2002), Jean-Luc Boulay (2003), Christophe Alary (2004), Alain Pignard (2005), Laurent Godbout (2006), François Pellerin (2007), Jean-Louis Thémis (2008), François Blais (2009), Alain Pénot (2010), Jérôme Ferrer (2011), Steve Pratte (2012), Pasquale Vari (2013), Frédéric Laplante (2014), Denis Girard (2015), Arnaud Marchand (2016), Yvan Lebrun (2017), Mathieu Cloutier (2018), Jonathan Garnier (2019–2020), Dominic Jacques (2021-2022), Frédéric Cyr (2023), Alexandra Roy (2024)
Les Chefs pâtissiers - Trophée Saint-Honoré avec :
Max Rupp (1964), Michel Besnier (1965), Patrick Gaumond (1966), Jean Spronken (1967), Albert Grailhe (1968), Roger Bouvet (1969), Jean Adam (1971), Francis Cabanes (1972), Roger Allaire (1973), Pablo Martinez (1974), Michel Joudiou (1975),Conrad Falk (1976), Werner Frank (1977), Fred Vollenweider (1978), Maurice Bellot (1979), Joseph Gross (1980), Maurice Pelletier (1981), Juërg Johner (1982), Michel Forget (1983), André Derrien (1984), Jean-Pierre Gaumond (1985), Jean-Michel Cabanes (1986), Robert Rolland (1987), Sylvain Grégorio (1988), Marc Chiecchio (1989), Jean Ricciardi (1990), Stéphane Brunelet (1991), Jacques Joseph Noeninger (1992), Jacques Durot (1993), Hans Mathys (1994), Élizabeth Merle Mérite de la pâtisserie (1994), Eddy Rosine (1995), Luc Rolland (1996), Albert Simon (1997), Christian Lapeyrie (1998), Yves Petit (1999), Jean-Pierre Templier (2000), Françoise Normandin (2001), Isabelle Sauriol et M. Philippe Giry (2002), Alain Bolf (2003), Marie-Josée Lacombe (2004), Roch Desjardins (2005), René Derrien (2006), Jean-Luc Piquemal (2007), Laurent Pagés (2008), Nancy Samson (2009), Jacques Cloutier (2010), Sophie Morneau (2011), Alain Garceau (2012), Éric Lessard (2013), Sébastien Bonnefis (2014), Isabelle Deschamps-Plante (2015), Geneviève Veillette (2016), Christian Faure (2017), Julie Vachon (2018), Gaël Vidricaire (2019-2020), Olivier Tribut (2021-2022), Jeremy Billy (2023) Hélène Arsenault (2024)
Les Chefs Santé avec :
Normand Hamel (1994), Flavio Cornelli (1995) Lysanne Sansoucy (1996), Patrick Gérôme (1997), Gilles Deschênes (19980, Hop Lam Dao (1999), Christian Tremblay (2000), Jimmy O’Brien (2001), Jacques Deperriaux (2002), Caroline Deschênes (2003), Philippe Castel (2004), Jacques Gouillard (2005), Roch Desjardins (2006), Mélanie Gagnon (2007), Yves Davignon (2008), Richard Marquis (2009), Véronique Levasseur (2010), Mario Julien (2011), Didier Martens (2012), Kévin Bélisle (2013), Mario Martel (2014), Bruno gagné (2015), Gaston Couillard (2016), Hugo Lavoie-Drouin (2017), Christian Perny (2018), Annie Caron (2019-2020), Émeline Péro (2021-2022), Maxime Philipps (2023), Patrick Dubé (2024)
Les apprentis cuisiniers - Trophée Marcel-Kretz avec : (Prix décerné aux gagnants issus des compétitions provinciales dans la catégorie de la cuisine)
Alan Mott (1989), Marie-Josée Benoît (1990), Josée Robitaille (1992), Pierre Tétreault (1993), Yannick Ouellet (1994), Caroline McCann (1995), Myriam Pelletier (1996), Ian Perreault (1997), Jonathan Marois (1998), François Blais (1999), Yves Lowe (2000), Mario Imbeault (2001), François Gagnon (2002), Frédéric Trempe (2003), Jean-Michel Tremblay (2004), Kim Maloney (2005), Guillaume Cantin (2006), Olivier Francoeur (2007, Nicolas Drouin (2008), Stéphanie Lavergne (2009), Sabrina Lemay (2010), Sébastien Laframboise (2011), Simon McGrath Martel (2012), Agathe Gravel-Miguel (2013), Marie-Ève Langlois (2014), Julien Tom (2015), Émeline Péro (2016), Justin Charrette (2017), Aucun (2018), Aucun (2019), Pandémie (2020), Pandémie (2021), Olivier Gosselin (2022), Marilou Denis (2023)
Les apprentis pâtissiers/chocolatier - Trophée Francis Cabanes avec : (Prix décerné aux gagnants issus des compétitions provinciales dans la catégorie de la pâtisserie-chocolatier)
Jonathan Marois (2001), Isabelle Dionne (2002), Lysianne Gagnon (2003), Marie-Michelle Brunet (2004), Rémy Aubry-Couture (2005), Jasmine Lauzon (2006), Guillaume Cantin (2007), Kim Houle-Ayotte (2008), Marc-André Ouimet (2009), Sébastien Laframboise (2010), Pawel Wlodarczyk (2011), Antoine Corriveau (2012), Gabrielle Lussier (2013), Élisabeth Bertrand (2014), Sébastien Laroche (2015), Miori Bellerose (2016), Clara Akika (2017), Catherine Huysmans (2018), Roxanne Provencher (2019), Frédérique Lévesque (2022), Serena Ngiat (2023)
Prix Lumière (Le prix reconnaît et met sous les projecteurs un idividu ou une entreprise qui projette u éclairage neuf et différent sur nos professions). Monsieur Ricardo Larrivée, Monsieur Jérôme Ferrer, Monsieur Jean-Luc Boulay, Véronique Leduc
Prix reconnaissance Rollande Desbois (Ce prix ouvre la porte aux femmes, cheffes ou cuisinières ainsi qu’à celles qui s’expriment dans les divers aspects d’art culinaire). Rollande Desbois, Geneviève Longère, Suzanne Dufresne, Rose-Hélène Coulombe, Marie-Chantale Lepage, Diane Tremblay, Josée Perreault, Hélélan Loureiro
Prix Méritas (Remis à un membre qui fait partie de l’organisation depuis au moins 5 ans et qui contribue à faire progresser la SCCPQ. Ce prix méritas). Sœur Angèle Rizzardo, Pierre-André Chasles, Georges Bétournay, Marcel Beaulieu, Thomas Bertram Green, Denis Boisvert, Marcel Kretz, Gratien N. Trudel, ITHQ: Pierre D. Brodeur, Denis Paquin, Jean-Claude Lebel, Jean Rivest, Yves Davignon, François Cara, Jean Côté, Urs Abrecht, Gilles Deschênes, Étienne Bernard, Patrick Gérôme, Philippe Castel, Bernard Gill, Pierre Vaillon, Alain Bolf, Pasquale Marzano, Robert Bourget, Jean-Luc Boulay, Mario Julien, Michel Deret, Mario Martel, Jean-Louis Thémis, Benoît Hogue, Huguette Palerme, Josée Perreault, Sébastien Bonnefis, Jean-Claude Crouzet, Éric Lessard, Gaëtan Tessier
Prix Max Rupp (Remis à un membre, ce prix souligne la durée de l’implication bénévole du détenteur, le nombre d’année d’adhésion, son implication et son niveau d’engagement). Carlo Dell’Olio, Marcel Beaulieu, Raymond Ferry, Marcel De Bellefeuille, Pierre Vaillon, Marcel Kretz, François Cara, Gérard Michaud, Jean Côté, François F. Robitaille, Gilles Deschênes, Jean-Paul Grappe, Normand Hamel, Jacques Gouillard, Jean-Marie Pierrat, Gratien Murray, Sœur Angèle Rizzardo, Denis Paquin, Jean-Luc Boulay, Diane Tremblay, Rudolf Marti, Mario Martel, Philippe Castel, Thomas B. Green, François Pellerin, René Derrien
Prix personnalités (Le prix rend hommage à une personne qui se distingue particulièrement, par le support qu’elle apporte à notre regroupement proffessionnel et pour la constance de son travail afinde mettre en valeur et de promouvoir notre industrie et nos métiers). Monsieur Robert Dion (Éditeur de la Revue H.R.I.), Monsieur Thierry Debeur (Éditions Debeur), Madame Monique Girard-Solomita (Journal de Montréal), Madame Françoise Kayler, Monsieur Mario De Petrillo (Uniformes Town & Country et Brigade), Madame Anne Louise Desjardins, Monsieur Yves Delage, Monsieur Jean-François Dommerc, Monsieur Yoann Duroy (La Tournée des chefs « Goûtez le Québec»), Madame Ginette Chapdelaine (PGB Marketing), Monsieur Jean-Pierre Archambault (La Tablée des Chefs), Monsieur Daniel Allard (Fromage CDA), Soeur Angèle Rizzardo, Samy Rabbat, Mario Martel, Colombe St-Pierre
Prix Denis Paquin (Ce prix – fondé en 2023 – est une reconnaissance significative du travail exceptionnel de haut niveau d’un(e) enseignant(e)) en alimentation dans la formation d’une relève qui fera partie des forces vives de notre milieu et de notre économie québécoise.). Denis Paquin, Gaëtan Tessier
