Formations
En tant que promoteur, nous collaborons avec des centres de formation professionnelle de renom pour offrir des programmes spécialisés dans le domaine de l’alimentation. Nos formations de chef, de cuisinier et de pâtissier sont conçues pour transmettre un savoir-faire de qualité, alliant théorie et pratique, dans des environnements adaptés à l’apprentissage. Grâce à ce partenariat, nous garantissons un encadrement de haut niveau qui prépare les étudiants à relever les défis du secteur de la restauration avec compétence et créativité. Le service de la restauration fait également partie de notre offre, avec un programme qui enseigne les meilleures pratiques en matière de gestion de salle et de relation client.
Pour les professionnels expérimentés, notre partenariat permet également de proposer la reconnaissance des acquis et des compétences (RAC) en service de la restauration. Ce programme spécifique permet de faire reconnaître vos compétences déjà acquises dans le cadre professionnel, et d’obtenir une certification en un temps réduit. Grâce à cette collaboration avec les centres de formation professionnelle, nous offrons aux candidats une formation flexible, adaptée à leurs besoins et à leurs objectifs, avec la possibilité de valoriser leur expérience passée.
Formation Chef rémunérée
Présentation du programme
Le programme de formation Chef présente des compétences jugées essentielles à l’exercice du métier de Chef, assurant une polyvalence professionnelle.
Il conduit à une attestation de formation. Complémentaire au métier de cuisiniers, les chefs ainsi que les sous-chefs doivent acquérir des aptitudes externalisant plusieurs tâches qui relèvent de plus vastes responsabilités, de l’application de politique en vigueur, du souci du respect des normes d’hygiène, en passant par l’élaboration de menus, la gestion et la supervision de personnel et des ressources alimentaires ainsi que la veille tendance du milieu pour assurer une satisfaction de la clientèle.
En plus de cette formation qualifiante, un minimum d’expérience est requis pour l’exercice du métier. Ce métier comprend la responsabilité de veiller à la qualité du produit sortant ainsi qu’à la santé de l’établissement.
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Formation pâtisserie en formule ATE rémunérée
Présentation du programme
Le programme Pâtisserie vise à former des personnes qui effectueront des travaux liés à la préparation, à la confection, à la cuisson, à la décoration de pâtisseries et de desserts et à la présentation de desserts à la commande et à l’assiette.
Date de formation à suivre.
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Formation cuisine en formule ATE rémunérée
Présentation du programme
Le programme d’études Cuisine vise à former des personnes aptes à exercer le métier de cuisinière, cuisinier. Ces personnes acquerront les connaissances, les habiletés et les attitudes nécessaires pour évaluer les qualités organoleptiques des mets, établir des relations professionnelles, utiliser de façon sécuritaire l’outillage et l’équipement de cuisine, choisir les techniques de cuisson appropriées, apprêter les denrées alimentaires, effectuer la mise en place des potages, des pâtes de base, des hors-d’oeuvre, des viandes, des poissons et des desserts, réaliser des présentations culinaires, effectuer la mise en place et le service de menus de cuisine de production, de petits déjeuners, de menus tables d’hôte et à la carte ainsi que de buffets.
Inscriptions en cours dans certaines régions.
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Formation service de la restauration en formule ATE rémunérée
Présentation du programme
Le programme vise à former des personnes qui accueilleront la clientèle, expliqueront les menus et la carte des vins, prendront les commandes, communiqueront les commandes à la cuisine et au bar, serviront les aliments, vins et boissons, converseront avec les clientes et les clients, percevront et encaisseront les sommes dues.
Inscriptions en cours dans certaines régions.
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