Produits d’ici et saveurs d’ailleurs

FRANCIS CARDAILLAC, chef-conseil, spécialités des cuisines du Sud-Ouest de la France et de Provence, est venu cuisiner dans les Laurentides avec les produits des authentiques Marchés d’été de Val-David et Mont-Tremblant.

Invité à l’émission Des Kiwis est des hommes, le 3 juillet dernier, le chef Cardaillac y a mitonné du bœuf Angus de la Ferme Riverview Farm. Pour voir ou revoir cette émission et/ou pour trouver la recette du chef www.radio-canada.ca/kiwis

Francis Cardaillac

Monsieur Cardaillac en pleine conversation avec Isabelle Guibert de la Ferme Riverview Farm


Le chef a récidivé samedi dernier lors du Marché d’été de Val-David en offrant un atelier de cuisine mémorable à la vingtaine d’apprentis inscrits. La formation suivie d’une dégustation des plats cuisinés a enthousiasmé tous les convives.

AU MENU :
Risotto de pâtes d’avoine, légumes du moment

Magret de Canards, Délices et Pommes,
fourré de pommes fruits au parfum de cannelle,
gastrique de sirop d’érable à l’orange, jeunes poireaux et oignons nouveaux.
 

Pour ceux et celles qui ont manqué cette occasion unique, il est tout de même possible de consulter les recettes sur le site web du marché via le www.marchedete.com/recettes/

Deux autres événements sont proposés dans le cadre de ces activités culinaires. Deux menus spécialement dressés pour la fête, avec le concours des deux chefs partenaires des marchés : Bernard Zingre, de l’auberge-restaurant Au Creux du Vent, à Val-David et Sébastien Houle, chef du restaurant sEb, l’Artisan Culinaire, de Mont-Tremblant.

PASSEZ À TABLE AVEC NOUS !

  • Le mercredi 11 juillet à Val-David, Auberge-restaurant Au Creux du vent
    1430, rue de l’Académie à 12 h 30 819-322-2280
  • Le jeudi 12 juillet à Mont-Tremblant, restaurant sEb, l’Artisan Culinaire
    444, rue Saint-Georges à 19 heures 819-429-6991

Pour connaitre toutes les dernières nouvelles, les dates de nos événements spéciaux et plus encore, suivez-nous sur Facebook.com/marchedete, Twitter.com/marchedete ou consulter notre site web www.marchedete.com

Cet été PASSEZ À TABLE AVEC NOUS !  et dégustez les «Produits d’ici et saveurs d’ailleurs» aux Marchés d’été de Val-David et de Mont-Tremblant.

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Source : Nancy Beaulne
819-216-1376
beaulne_n@yahoo.ca