Formation professionnelle

Afin de favoriser la compétence et le perfectionnement des travailleuses et des travailleurs du milieu de la transformation culinaire québécoise, la Société des chefs du Québec encourage fortement ses membres et les autres professionnels du Québec à acquérir une formation reconnue par le Ministère de l’Éducation, du Loisir et du Sport. Pour ce faire vous trouverez ci-dessous la liste des établissements dispensant la formation professionnelle en alimentation.

Nous souhaitons que cette liste soit la plus exhaustive possible, afin d’être véritablement efficace pour tous ceux et celles qui ont besoin de cette information. Telle qu’elle vous est présentée ici, elle reflète toute l’information dont nous disposons présentement. Si quelqu’un avait d’autres informations ou des mises à jour à y apporter, nous vous prions d’entrer en contact avec le bureau de la Société des chefs 514 528-1083 ou de nous ENVOYER UN COURRIEL, afin de compléter nos données. Merci de votre collaboration.

Les institutions inscrites dans un encadré sont membres de niveau « Bronze » du partenariat économique de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec. Si d’autres maisons de formation étaient intéressées à adhérer à ce programme, elles sont les bienvenues et n’ont qu’à nous contacter afin d’en discuter avec nous.

École Hôtelière des Laurentides

Centre de service scolaire des Laurentides

Cuisine, cuisine ASP, Pâtisserie, Boulangerie, Service de la restauration et Sommellerie

150, rue Lesage, Sainte-Adèle (Québec) J8B 2R4

450 240-6222 poste 32000

hoteliere@cslaurentides.qc.ca

http://www.ecolehotelierelaurentides.com/

École hôtelière et de l'administration de Laval

Centre de service scolaire de Laval

Cuisine, cuisine du marché, pâtisserie, service de la restauration et sommellerie

190, rue Roseval, Laval (Québec) H7L 2V6

450 662-7000, poste 2400
450 963-3203
ehalaval@cslaval.qc.ca

http://ehalaval.com/

École hôtelière de Montréal - Centre Calixa-Lavallée

Centre de service scolaire de la Pointe-de-l'Île

Cuisine, ASP Cuisine, Pâtisserie, Boulangerie, Boucherie et Service de la restauration

4500, boul. Henri-Bourassa Est, Montréal-Nord (Québec) H1H 0A6

514 955-4555
514 955-4550
centre-calixa-lavallee@cspi.qc.ca

https://ecolehotelieremontreal.com

École hôtelière de la Montérégie

Centre de service scolaire Marie-Victorin

Cuisine, Cuisine AEP, Cuisine ASP, Pâtisserie, Boulangerie, Service de la restauration et Sommellerie

4100, chemin de la Savane
Longueuil (Qébec) J3Y 0T8

450 670-9070
450 651-3321
ehm@csmv.qc.ca

https://ehmonteregie.ca/

Centre de formation des Bâtisseurs (secteur Saint-Joseph)

Centre de service scolaire de la Beauce-Etchemin

Cuisine

170, rue du Parc, C.P. 538
Saint-Joseph (Québec) G0S 2V0

418 397-6514

cf.batisseurs.st-joseph@csbe.qc.ca

https://www.csbe.qc.ca/la-fp-pour-moi/Accueil.html

Centre de formation professionnelle de l'Estuaire - Manicouagan

Centre de service scolaire de l'Estuaire

Cuisine

Édifice Albert-Deschênes (CRÉA)
600, rue Jalbert, Baie-Comeau (Québec) G5C 1Z9

418 589-0867 poste 2600

cfpgmanic@csestuaire.qc.ca

http://www.csestuaire.qc.ca

Centre d’éducation des adultes et de formation professionnelle C.-E. Pouliot

Centre de service scolaire des Chic-Chocs

Cuisine d’établissement et service

85, boulevard Gaspé, Gaspé (QC) G4X 2T8

418 368-6117 poste 6100 ou 1 877 534-0029
418 368-5544
julie.plourde@cschic-chocs.net

http://www.cfchic-chocs.com/accueil

Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec - ITHQ

Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec

Niveau professionnel : Cuisine DEP, cuisine ASP, Pâtisserie, Service de la restauration et sommellerie. Niveau technique : Gestion hôtelière et gestion de la restauration

3535, rue Saint-Denis, Montréal (Québec) H2X 3P1

514 282-5110 ou 1 800 361-5111, poste 5110

ecole@ithq.qc.ca

http://www.ithq.qc.ca/

Centre de formation professionnelle Pavillon-de-l'Avenir

Centre de service scolaire de Kamouraska - Rivière-du-Loup

Cuisine et ASP Cuisine

65, rue Sainte-Anne, Rivière-du-Loup (Qc) G5R 1P3

418 862-8204

cfpavenir@csskamloup.gouv.qc.ca

https://cfppa.csskamloup.gouv.qc.ca/

Centre de formation professionnelle l'Émergence

Centre de service scolaire de la Seigneurie-des-Mille-Îles

Cuisine et Service de la restauration

1415, chemin de l'Avenir, Deux-Montagnes (Québec) J7R 7B4

450 623-3079

emergence@cssmi.qc.ca

http://www.lemergence.qc.ca/

Centre de formation professionnelle de l'Envolée

Centre de service scolaire de la Côte-du-Sud

Cuisine d’établissement, cuisine du marché, pâtisserie et restauration

141, boul. Taché Est, Montmagny (Québec) G5V 1B9

418 248-2370

centrefpenvolee@cscotesud.qc.ca

http://www.cfpenvolee.com/

École de tourisme, d’hôtellerie et de restauration - Collège Mérici

Mérici collégial privé

Techniques de gestion d'établissement de restaurant, d'hôtellerie et d'hébergement

755 Grande Allée Ouest, Québec (Québec) G1S 1C1 Canada

418 683-1591 ou 1 800 208-1463
418 682-8938
sbonnefis@merici.ca

https://www.merici.ca/

Campus de Brome-Missisquoi - Cowansville

Centre de service scolaire du Val-des-Cerfs

180, rue Adélard-Godbout, Cowansville (Québec) J2K 3X9

450 263-7901 poste 71001

perreaults@etsb.qc.ca

http://www.csvdc.qc.ca/

École hôtelière Fierbourg

Centre de service scolaire des PREMIÈRES-SEIGNEURIES

Cuisine, Cuisine ASP, Chef, Pâtisserie, Réception en hôtellerie, Service de la restauration.

337, 76e Rue Ouest, Québec (Québec) G1H 4R4

418 622-7821 ou 1 877 992-3782
418 622-7874
fierbourg.infos@csdps.qc.ca

http://www.fierbourg.com/

Centre de formation professionnelle Bel-Avenir

Centre de service scolaire du Chemin-du-Roy

Cuisine, cuisine du marché, pâtisserie et restauration

1905, boulevard Saint-Louis, Trois-Rivières (Québec) G8Z 2N7

819 379-5234
819 379-3162
sarca@csduroy.qc.ca

http://www.csduroy.qc.ca/

Centre de formation professionnelle André-Morissette - CFPAM

Centre de service scolaire des Chênes

Cuisine

1650, avenue Vallée, Plessisville (Québec) G6L 2W5

819 362-7348
819 362-6644
cfpam@csbf.qc.ca

http://www.cfpam.qc.ca/

École professionnelle des métiers - Édifice Normandie

Centre de service scolaire des Hautes-Rivières

Cuisine, pâtisserie et restauration

940, boulevard Normandie, St-Jean-sur-Richelieu J3A 1A7

450 347-3797 poste 6751

menardd@csdhr.qc.ca

http://epminfo.ca/course/cuisine/

Centre de formation professionnelle Lac-Abitibi

Centre de service scolaire du Lac-Abitibi

Cuisine, ASP Cuisine, Boucherie, Pâtisserie et service de la restauration

500, rue Principale, La Sarre (Québec) J9Z 2A2

819 333-2387
819 333-3603
maillouxr@csdla.qc.ca

http://www.cfplacabitibi.ca/index.php/fr/

École hôtelière de l'Outaouais

Centre de service scolaire au Coeur-des-Vallées

Cuisine DEP - ASP Cuisine - Pâtisserie - Boucherie et Service de la restauration

Pavillon Relais de la Lièvre
584, rue Maclaren Est, Gatineau (Québec) J8L 2W2

819 986-8514, poste 4000
819 986-6983
eco040@csscv.qc.ca

http://cfprelaislievreseigneurie.com/cuisine/

Centre d’éducation des adultes et de formation professionnelle de Charlevoix

Centre de service scolaire de Charlevoix

Cuisine d’établissement, cuisine du marché, pâtisserie, restauration et sommellerie

Pavillon les Cimes, École d’alimentation
88, des Cimes, La Malbaie (QC) G5A 1T3

418 665-4487
418 665-7831
julief@cscharlevoix.qc.ca

http://www.cscharlevoix.qc.ca

École hôtelière de la Capitale

Centre de service scolaire de la Capitale

Cuisine, cuisine du marché, Boucherie, Service de la restauration et Sommellerie

7, rue Robert-Rumilly, Québec (Québec) G1K 2K5

418 686-4040, poste 4076
418 525-8958
ehc@cssc.gouv.qc.ca

https://ehcapitale.qc.ca/

École des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal

Centre de service scolaire de Montréal

Cuisine, ASP Cuisine, service de la restauration et sommellerie

1822, boul. de Maisonneuve Ouest, Montréal (Québec) H3H 1J8

514 350-8049

emrtm@cssdm.gouv.qc.ca

http://ecole-metiers-restauration-tourisme.cssdm.ca/

École hôtelière de Lanaudière

Centre de service scolaire des Samares

Cuisine, Pâtisserie, Boucherie et Service de la restauration

355, rue Sir-Mathias-Tellier sud, Joliette (QC) J6E 6E6

450 758-3552 poste 26800
450 755-7131
annie.gauthier002@csssamares.gouv.qc.ca

https://www.centremultiservice.ca/points-de-service/academie-dhotellerie-et-de-tourisme-de-lanaudiere

Centre de formation professionnelle de la Côte-de-Gaspé

Centre de service scolaire des Chic-Chocs

Cuisine et service de restauration

85, boul. de Gaspé, Gaspé (Québec) G4X 2T8

418 368-6117 poste 6100 ou 1 877 534-0029
418 368-5544
cfcep@csscc.gouv.qc.ca

https://cfchic-chocs.com/formation-professionnelle/alimentation-et-tourisme

Centre de formation professionnelle 24-Juin

Centre de service scolaire de la Région-de-Sherbrooke

Cuisine d’établissement, cuisine du marché, pâtisserie, restauration et sommellerie

639, rue 24-Juin, Sherbrooke (Québec) J1E 1H1

819 822-5420

BureauDesAdmissions@csrs.qc.ca

http://www.centre24juin.ca/

École Internationale d'hôtellerie et tourisme - Collège Lasalle

Collège Lasalle

Techniques de gstion hôtelière, Cuisine et ASP Cuisine

2000, rue Sainte-Catherine Ouest, Montréal (QC) H3H 2T2

Tél. : 514 939-2006

olivier.arlabosse@collegelasalle.com

https://www.collegelasalle.com

Centre de formation professionnelle de Jonquière (Édifice Mellon)

Centre de service scolaire de La Jonquière

Cuisine, cuisine du marché, Pâtisserie, Boucherie et Service de la restauration

2215, boulevard Mellon, Jonquière (Québec) G7S 3G4

418 548-4689, poste 5228

cfpj-mellon@csjonquiere.qc.ca

Signé Caméline : Olimega (Montérégie)

Composée de sept personnes issues d’une même famille, ils sont, tout comme leurs employés et partenaires, fascinés par cette plante de caméline à l’histoire mystérieuse.
Depuis 2007, ils cultivent la caméline dans leurs champs en collaboration avec différents producteurs québécois. Cette plante nordique s’acclimate à merveille à notre climat québécois. Ils travaillent sans cesse à développer des techniques de culture durables et écoresponsables, et ce, afin de produire la meilleure caméline qui soit, dans le respect de nos terres. En 2018, Oliméga a finalisé la construction d’une usine munie d’un mur de panneaux solaires avec chambre à air chauffée à l’énergie solaire, dédiée à la caméline.
Une vision : Être des chefs de file de la production et de la transformation de la caméline. Rechercher sans cesse des techniques de culture agricoles durables et écoresponsables. Développer des aliments à base de caméline, tout en respectant nos valeurs de qualité, d’innovation et d’authenticité, dans un souci de diminuer notre empreinte écologique.
Avec une mission : Produire, transformer et promouvoir la caméline et ses bienfaits par le développement et la mise en marché de produits à base de caméline. Développer une nouvelle culture agricole. Présenter une nouvelle catégorie d’aliments afin de répondre aux besoins des marchés québécois, canadiens et mondiaux.
Après plusieurs distinctions au Québec, cette huile 100% québécoise remporte l’or aux olympiques de la gastronomie. En effet, lors de la dernière édition des Bocuse d’Or à Lyon en France qui se tenait pendant le Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation (SIRHA). L’huile torréfiée Signé Caméline de l’entreprise Oliméga a remporté le SIRHA Innovation Awards et la première Étoile d’excellence de l’Organisation Mondiale de la Gastronomie. C’est la première fois dans l’histoire de ce concours qu’un produit canadien remporte cette distinction.