GALA-BÉNÉFICE DE LA FONDATION SERGE-BRUYÈRE

Dans l’ordre : Jean Bergeron du MAPAQ, Marie-Christine Poulin de l’École hôtelière de la Capitale et Daniel Vézina du Laurie Raphaël.

Québec, le 5 avril 2012 – Le 4 avril 2012, se tenait, à l’École hôtelière de la Capitale, le prestigieux cocktail dînatoire de la Fondation Serge-Bruyère. À cette occasion, la salle à manger de l’école s’est complètement transformée en immense cabane à sucre. Peaux d’ours, décor lounge, dj et tire sur la neige étaient de la partie. D’ailleurs, le chef invité Daniel Vézina et son équipe du Laurie Raphaël, en collaboration avec la brigade de cuisine de l’École hôtelière de la Capitale ont su ravir les papilles des invités avec un incroyable menu inspiré du temps des sucres.

Cette soirée a laissé place à de merveilleux moment comme la remise des bourses aux trois gagnants du concours de la relève de la Fondation Serge-Bruyère : Marie-Christine Poulin et Anne-Marie Imbeault de l’École hôtelière de la Capitale en première et deuxième place et Francis Roberge du Cégep Limoilou en troisième place.

La Fondation a aussi remis un prix hommage à une personnalité du secteur de la restauration s’étant énormément démarquée cette année : Monsieur Jean-Luc Boulay du restaurant Saint- Amour. Lors de son discours, Monsieur Boulay a encouragé les jeunes cuisiniers à continuer à se perfectionner afin de devenir à leur tour de grands cuisiniers.

Cette soirée fut une véritable réussite et les personnes présentes ont grandement apprécié leur expérience. Ils ont d’ailleurs eu l’occasion de profiter du talent de la relève puisque le service a été réalisé par les élèves en cuisine et en service de la restauration de l’École hôtelière de la Capitale. Parmi les invités, mentionnons entre autres la présence de Monsieur Christian Lemelin, chef des restaurants Toast! et SSS et Madame Agnès Maltais, députée de Taschereau.

-30-

Source :
Nancy Verret, c.o. Conseillère pédagogique
Commission scolaire de la Capitale
Téléphone : 418 525-8738, poste 7635
verret.nancy@cscapitale.qc.ca